Opis

Barista to osoba zajmuje się profesjonalnym parzeniem kawy, posiadająca szeroką wiedzę na temat kawy i jej przyrządzania. Kurs dla baristów obejmuje takie zagadnienia jak: znajomość gatunków kawy, rozróżnianie rodzajów mleka, przygotowanie kaw artystycznych, dbanie o ekspres do kawy, obsługa klienta.
Kurs Baristyczny jest dla:

• każdego kto chce zapoznać się z podstawową wiedzą na temat kawy
• każdego kto chce poznać sztukę parzenia kawy, ale również elementy jej profesjonalnego serwowania
• osób, które w pracy posługują się ekspresem w ograniczonym stopniu.

Kurs Baristyczny może być uzupełnieniem kursu kelnerskiego lub barmańskiego, a także odświeżać już posiadane przez uczestników umiejętności. Program obejmuje wiadomości teoretyczne na temat pochodzenia i rodzajów kawy oraz najbardziej kluczowe umiejętności praktyczne. Uczestnicy szkolenia uzyskują dyplom uczestnictwa.
Celem Kursu jest:
Zwiększenie kwalifikacji osób pracujących w branży gastronomicznej poprzez naukę prawidłowej obsługi ekspresu ciśnieniowego i zapoznanie przyszłych baristów z kulturą espresso.
Zakres Kursu:

1. Wprowadzenie do świata kawy: Pochodzenie, gatunki, uprawa, technologia produkcji kawy
2. Teoretyczne oraz praktyczne opanowanie podstawowych zagadnień
   • Definicja standardy espresso wg INEI
   • Zasada „4M”
   • Aspekt sensoryczny espresso oraz najważniejsze cechy i czynniki wpływające na jego jakość
   • Najczęściej popełniane błędy przy parzeniu espresso
3. Ćwiczenia w sporządzaniu idealnego espresso, ristretto, doppio, americano
4. Techniki spieniania mleka, ćwiczenia
5. Definicja oraz przygotowanie espresso macchiato, cappuccino, latte macchiato
6. Sporządzanie napojów kawowych z dodatkami smakowymi
7. Zasady serwowania napojów kawowych, obsługa klienta
8. Czyszczenie ekspresu

Szkolenie 6h*
Cena nominalna: 399 zł  obniżka do 99 zł

*godzina lekcyjna