399.00 zł 99.00 zł
Barista to osoba zajmuje się profesjonalnym parzeniem kawy, posiadająca szeroką wiedzę na temat kawy i jej przyrządzania. Kurs dla baristów obejmuje takie zagadnienia jak: znajomość gatunków kawy, rozróżnianie rodzajów mleka, przygotowanie kaw artystycznych, dbanie o ekspres do kawy, obsługa klienta.
Opis
Barista to osoba zajmuje się profesjonalnym parzeniem kawy, posiadająca szeroką wiedzę na temat kawy i jej przyrządzania. Kurs dla baristów obejmuje takie zagadnienia jak: znajomość gatunków kawy, rozróżnianie rodzajów mleka, przygotowanie kaw artystycznych, dbanie o ekspres do kawy, obsługa klienta.
Kurs Baristyczny jest dla:
- każdego kto chce zapoznać się z podstawową wiedzą na temat kawy
- każdego kto chce poznać sztukę parzenia kawy, ale również elementy jej profesjonalnego serwowania
- osób, które w pracy posługują się ekspresem w ograniczonym stopniu.
Kurs Baristyczny może być uzupełnieniem kursu kelnerskiego lub barmańskiego, a także odświeżać już posiadane przez uczestników umiejętności. Program obejmuje wiadomości teoretyczne na temat pochodzenia i rodzajów kawy oraz najbardziej kluczowe umiejętności praktyczne. Uczestnicy szkolenia uzyskują dyplom uczestnictwa.
Celem Kursu jest:
Zwiększenie kwalifikacji osób pracujących w branży gastronomicznej poprzez naukę prawidłowej obsługi ekspresu ciśnieniowego i zapoznanie przyszłych baristów z kulturą espresso.
Zakres Kursu:
- Wprowadzenie do świata kawy: Pochodzenie, gatunki, uprawa, technologia produkcji kawy
- Teoretyczne oraz praktyczne opanowanie podstawowych zagadnień
- Definicja standardy espresso wg INEI
- Zasada „4M”
- Aspekt sensoryczny espresso oraz najważniejsze cechy i czynniki wpływające na jego jakość
- Najczęściej popełniane błędy przy parzeniu espresso
- Ćwiczenia w sporządzaniu idealnego espresso, ristretto, doppio, americano
- Techniki spieniania mleka, ćwiczenia
- Definicja oraz przygotowanie espresso macchiato, cappuccino, latte macchiato
- Sporządzanie napojów kawowych z dodatkami smakowymi
- Zasady serwowania napojów kawowych, obsługa klienta
- Czyszczenie ekspresu
Szkolenie 6h*
Cena nominalna: 399 zł obniżka do 99 zł
*godzina lekcyjna